Tipos de cortes de carne: guía para entender la carta de un steak house
Guía práctica de los tipos de cortes de carne — rib eye, new york, tomahawk, wagyu, entraña, bife de chorizo— y cómo pedirlos en un steak house.
Rib Eye: qué corte es, cómo se pide y cómo se cocina
Guía completa del rib eye: qué corte es, variantes (tomahawk, bone-in), cómo se cocina y cómo pedirlo en un steak house.
Corte Wagyu: qué es, cómo se clasifica y cómo pedirlo
Guía del corte wagyu: razas, clasificación A5, diferencias con el wagyu americano y cómo pedirlo en un steak house.
Porterhouse vs T-bone: diferencias, tamaños y cómo pedirlos
Diferencias reales entre porterhouse y T-bone: tamaño del filete, cuál pedir según la ocasión y cómo se cocinan correctamente.
Carne Kobe: qué es, cómo se certifica y diferencia con el wagyu
La carne kobe es una subcategoría específica de wagyu, con certificación y origen en Hyōgo. Descubre por qué es tan cara y cómo pedirla.
Cortes premium: diferencia entre Angus, Prime y Wagyu
Angus, Prime y Wagyu no son sinónimos: uno es raza, otro clasificación y otro origen. Guía para leer bien la carta de un steak house.
Un Paraíso Culinario en el Corazón del Caribe
En el enclave paradisíaco de Cancún, donde el azul profundo del mar Caribe se funde con la fina arena blanca, se encuentra un oasis gastronómico, …
Un Gusto Porteño en el Corazón de México
El restaurante Puerto Madero no es solo un lugar donde comer, es un templo donde los amantes de la gastronomía rinden tributo al deleite culinario. …
La historia del Tango
El tango es uno de los géneros musicales más icónicos de Argentina, pero su historia es mucho más profunda y compleja de lo que se …